課程目標： 讓學員了解日本料理的飲食業文化，及認識各式日本料理製作的基本方法及技巧， 以協助畢業學員入職有關工作。
入讀資格：
– 中三學歷程度； 及
– 具就業意欲； 及
– 對日本料理廚務工作有興趣； 及
– 須通過面試。
訓練內容：
- 課程及行業介紹
- 烹調設施及工具運用
- 刀具運用技巧
- 日本料理之基本知識及烹調方法
- 食物衛生 – 職業安全及健康
- 個人素養及求職技巧
時數： 200 小時(19天全日及12天半日)
Course Features
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Duration 200 小時
- Skill level 所有級別
- Language 廣東話
- Students 0
- Assessments Yes
