課程目標：教授學員有關燒烤的基本知識和原理，以及火候的運用、醬料配搭和鹵水及白鹵水的製作方法
訓練內容：
- 飲食業從業員的職業道德及操守，
- 燒烤的基本認識，
- 醬料的運用及注意事項，
- 鹵水、白鹵水的製作方法及注意事項，
- 燒烤原理及火候的運用技巧
入讀資格： 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
訓練期： 21小時
上課模式： 半日或晚間
全期學費： 豁免繳費$0 / 高額資助學費$375 / 一般資助學費$1,250
Course Features
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Duration
- Skill level All levels
- Language 廣東話
- Students 2
- Assessments Yes
